Conheça mais sobre a canjica!

A canjica pode ser encontrada de duas formas: branca e amarela, mas a mais típica consumida aqui no sul é a branca.

Independente do tipo, se soubermos comer de forma consciente e substituir alguns ingredientes por outros mais saudáveis, podemos extrair muitos benefícios dela!

A canjica é fonte de:

Fibras, carboidratos, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, zinco e ácido fólico.

 

Você sabe fazer uma canjica mais saudável?

1. Substitua o leite de vaca por leite de coco e outros leites vegetais; 2. Utilize canela, cravo e outras especiarias para dar ainda mais sabor; 3. Adoce com adoçantes naturais ou açúcar de coco; 4. Utilize farinha de aveia ou amido de milho para engrossar a canjica.

 

Para uma receita de canjica mais leve e saudável, você vai precisar:

1 xícara de milho para canjica. Hidrate o milho por 12 horas, assim o cozimento será mais rápido. Depois das 12h, escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão. Cubra a panela com água (em média 4 dedos de água). Assim que a panela começar a apitar, conte 25 minutos. Depois, desligue e retire a pressão. Em outra panela, misture: - ½ xícara de leite de coco; - ½ xícara de água; - 2 cravos; - 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou outro açúcar ou adoçante de sua preferência; - 1 colher de sopa de amido de milho. Misture bem todos estes ingredientes. Acrescente em seguida a canjica à essa mistura. Para dar mais sabor, pode adicionar canela em pó ou em pau, coco ralado e até mesmo amendoim picado, fica uma delícia!