Pipoca é saudável?

Quem não ama assistir um filme na companhia de uma boa pipoca?

A pipoca é uma ótima opção de lanche saudável, principalmente quando comparado com biscoitos recheados cheios de açúcar e salgadinhos cheios de gordura e sal.

É um alimento fonte de carboidratos e fibras e nosso corpo precisa desses nutrientes para desempenhar bem suas funções.

O problema muitas vezes não está na pipoca… e sim no que adicionamos à ela: sal, óleos refinados, caldas açucaradas, entre outros. Por isso, cuidado para não cair nessa armadilha.

O milho da pipoca é um grão rico em polifenóis, poderoso antioxidante. Essas substâncias são essenciais à saúde porque protegem as células dos ataques dos radicais livres e previne doenças. O milho também é fonte de vitaminas do complexo B, magnésio e manganês. As fibras estão presentes principalmente na casca da pipoca. Como a pipoca preserva a parte externa do milho, é uma boa forma de consumir todos estes nutrientes.

Como preparar uma pipoca saudável?

Na panela, use manteiga ghee, azeite de oliva, óleo de coco ou de linhaça, o suficiente para untar o fundo da panela (em média 1 colher de sopa). Deixe a panela aquecer e coloque uma xícara de milho de pipoca. Com uma colher, misture bem o milho com o óleo. Em fogo baixo, aguarde estourar. Mexa bem, sacuda a panela para não grudar o milho no fundo.

Para a pipoca salgada, utilize sal com moderação e temperos amigos da sua saúde: orégano, alecrim, manjericão, tomilho, pimenta-do-reino, etc.

Se for fazer pipoca doce, utilize chocolate amargo (acima de 70% de cacau) derretido, canela, açúcar de coco, coco ralado.

Use sua criatividade e aprecie com consciência!